Nicola Popolizio è un giovane chef molto promettente della Basilicata, con una passione per il cibo che è cresciuta sin da quando era bambino.


Ha maturato esperienza e gavetta lavorando con chef stellati e insegne importanti nel panorama nazionale, e ha portato con sé l'entusiasmo di chi ha un sogno da realizzare. La sua cucina è influenzata dai prodotti della sua terra, la Basilicata, e dall'eleganza di chi sa che un piatto non è solo nutrimento, ma anche storia, cultura e arte.


Nel suo ristorante "Ego" a Matera, Popolizio mette insieme elementi della tradizione e delle esperienze maturate altrove in un gioco di sottrazione.


Ha anche pubblicato un libro di ricette che mette assieme il doppio registro dell'alta ristorazione e quello domestico, con un unico denominatore che è il gusto e la cultura del cibo come esperienza.